Нынешняя застройка Советской улицы формировалась в ХVI–ХIХ вв. Это была центральная торговая артерия города.

Здесь размещались лучшие отели и в то же время происходили самые важные события. Многие адреса связаны с участниками восстаний 1830–1831 и 1864–1865 гг. За свою историю улица носила названия Виленская, Доминиканская, Мостовая, Гимназиальная, Соборная. О древнейшей застройке улицы мало что известно. Более респектабельный вид она приобрела в середине ХVII столетия, когда здесь был построен костел и монастырь ордена доминиканцев. Подобно иезуитам, они развернули широкую культурно-хозяйственную деятельность в центре города. Костел в стиле раннего барокко, один из самых прекрасных в Гродно, по приказу российских властей был разобран через десять лет после восстания 1863–1864 гг. Здание бывшей доминиканской гимназии сохранилось (ул. Советская, 6, 8).

Через несколько метров, на ул. Советской, 14 находится здание бывшего костела Святого Духа. Основанный королевой Боной в 1551 году, костел действовал до начала ХIХ века, когда его перестроили в Дом милосердия, а с середины ХIХ века передали частному лицу, и тогда здесь возник отель «Славянский». Неподалеку, на месте нынешнего универмага, размещалась гостиница «Европа» – здесь одно время работал управляющим Карл Олеша, отец известного писателя Юрия Олеши, детство которого прошло в Гродно. На углу улиц Советской и Ожешко располагались важные административные здания Гродненской губернии – окружной суд (Советская, 31) и окружное почтовое ведомство (Ожешко, 1). Оба здания первоначально являлись дворцами князей Массальских, но были сильно повреждены пожарами 1753, 1782 гг. и перестроены в стиле классицизма.

Сейчас на гродненской пешеходной улице, протяженность которой около 500 метров, находятся многочисленные торговые, культурные и развлекательные заведения.